蝦仁木耳滑蛋

蝦仁木耳滑蛋

【蝦仁木耳滑蛋】

1.黑​​木耳切碎、蝦仁去腸線用料酒、鹽醃製片刻；
2.雞蛋加少許水打散，熱鍋冷油放入雞蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起；
3.利用底油爆香薑末和蔥白，加黑木耳和蝦仁翻炒片刻；
4.倒入炒好的雞蛋，放點鹽，撒入蔥花。

【虾仁木耳滑蛋】

1.黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻；
2.鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起；
3.利用底油爆香姜末和葱白，加黑木耳和虾仁翻炒片刻；
4.倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花。