凉拌海蜇

凉拌海蜇

【凉拌海蜇】

1. 將海蟄洗淨，順著蜇瓣切成條備用；
2. 取一個容器，加入適量薑末、老醋、醬油、麻油、鹽、味精，置一旁待用；
3. 將海蜇濾去水分，用70度水略燙後放入凉水中過一遍，加入事先加好調料的容器中；
4. 再撒上適量白芝麻、蔥花、紅幹椒圈，攪拌均勻即可。

【凉拌海蜇】

1. 将海蛰洗净，顺着蜇瓣切成条备用；
2. 取一个容器，加入适量姜末、老醋、酱油、麻油、盐、味精，置一旁待用；
3. 将海蜇滤去水分，用70度水略烫后放入凉水中过一遍，加入事先加好调料的容器中；
4. 再撒上适量白芝麻、葱花、红干椒圈，搅拌均匀即可。