梅菜扣肉

梅菜扣肉

【梅菜扣肉】

1.猪肉刮淨煮至八成熟，抹醬油；

2.將五花肉皮朝下炸至深紅色，切成大長片；

3.取碗，倒油和冰糖碎塗抹；

4.肉片碼碗內；

5.梅乾菜泡軟洗淨，放生抽腐乳汁炒勻；

6.肉上放梅乾菜蒸30分鐘；

7.肉碗瀝出湯汁，再將碗扣在盤中；

8.將湯汁燒濃稠，淋在肉上。

【梅菜扣肉】

1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；
2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；
3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；
4.肉片码碗内；
5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；
6.肉上放梅干菜蒸30分钟；
7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；
8.将汤汁烧浓稠，淋在肉上。