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| 幹烹仔雞 |
幹烹仔雞
淨仔雞1只麻油半湯匙白醋1茶匙油。
製作：
- 先將調料拌勻成鹵汁；
- 將雞去骨切成小方塊，放在鹵汁中醃上30-40分鐘；
- 油燒到6成熟，將雞瀝去鹵汁放進油鍋中炸熟，將雞撈出瀝幹油分後，將油倒出，留少許，加入雞醋麻油略炒，再倒入鹵汁，起大火翻炒即可；
- 可在盤邊飾以生菜、小蕃茄、玉米笋。
干烹仔鸡
净仔鸡1只 麻油半汤匙 白醋1茶匙 油。制作：
- 先将调料拌匀成卤汁；
- 将鸡去骨切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；
- 油烧到6成熟，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，留少许，加入鸡 醋 麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；
- 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋。