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| 酒蒸蛤蜊 |
【酒蒸蛤蜊】
- 蛤蜊揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水；
- 幹紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽；
- 蒜瓣用刀背拍扁；小葱洗淨，切小段；
- 鍋燒熱後，放入幹紅椒和蒜，小火，煸香。
- 放入蛤蜊；倒入酒，加蓋燜煮；
- 視蛤蜊殼煮開後打開蓋子，放入黃油、生抽，攪勻；撒入小葱，盛出。
【酒蒸蛤蜊】
- 蛤蜊揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水;
- 干红椒从中间撕断，挤出里面的籽;
- 蒜瓣用刀背拍扁;小葱洗净，切小段；
- 锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。
- 放入蛤蜊;倒入酒，加盖焖煮;
- 视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀;撒入小葱，盛出。