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| 白灼鮮魷魚 |
【白灼鮮魷魚】
- 魷魚板切麥穗花刀，蔥薑切絲，香菜洗淨切段；
- 鍋內燒開水，下入魷魚花焯熟，撈出備用；
- 取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉調成白灼汁；
- 把焯熟的魷魚花擺在盤內，撒上蔥薑絲、香菜段、尖椒絲，再澆上白灼汁，然後將油燒至八成熱，澆在上面即可。
【白灼鲜鱿鱼】
- 鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段；
- 锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用；
- 取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁；
- 把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。