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| 賽螃蟹 |
【賽螃蟹】
- 蔥段、胡蘿蔔切小塊，用攪拌器打碎，與姜粉混合拌勻；
- 取小碗，把蠔油、海鮮醬油、鮑魚汁、清水混合一起，與做法1拌成調味料待用；
- 上鍋倒油，煎雞蛋，待兩面煎製金黃色盛出；
- 鍋內留少許底油，倒入調味料，把煎好的雞蛋再次放鍋內，讓其充分入味即可出鍋。
【赛螃蟹】
- 葱段、胡萝卜切小块，用搅拌器打碎，与姜粉混合拌匀；
- 取小碗，把蚝油、海鲜酱油、鲍鱼汁、清水混合一起，与做法1拌成调味料待用；
- 上锅倒油，煎鸡蛋，待两面煎制金黄色盛出；
- 锅内留少许底油，倒入调味料，把煎好的鸡蛋再次放锅内，让其充分入味即可出锅。