家常版宮保雞丁

家常版宮保雞丁

【家常版宮保雞丁】

1.雞肉切丁加鹽，料酒，豆瓣醬，醬油碼味。

2.炒花生，炒出略有焦點，盛出冷後將花生衣輕輕用手搓掉；美人椒切滾刀塊，萵筍切丁，一起過油。

3.起一油鍋，放雞丁炒炒，加葱薑蒜花椒和幹紅辣椒段一起翻炒。

4.最後再加美人椒和萵筍丁以及花生翻炒，最後勾芡炒勻起鍋。

【家常版宫保鸡丁】

1. 鸡肉切丁加盐，料酒，豆瓣酱，酱油码味。
2. 炒花生，炒出略有焦点，盛出冷后将花生衣轻轻用手搓掉；美人椒切滚刀块，莴笋切丁，一起过油。
3. 起一油锅，放鸡丁炒炒，加葱姜蒜花椒和干红辣椒段一起翻炒。
 4. 最后再加美人椒和莴笋丁以及花生翻炒，最后勾芡炒匀起锅。