醬酸萵苣

醬酸萵苣

【醬酸萵苣】

1、萵苣去皮切大段放在小盆裏，撒入精鹽醃漬2小時。

2、把醃漬好的萵苣擺放在通風處，晾乾。

3、把晾好的萵苣碼放在醬菜用的小盆或瓦罐裏，倒入甜麵醬，少許白糖。

4、翻動萵苣，讓甜麵醬覆蓋住萵苣，一天翻動一次醬制7天即可。

5、醬制好的萵苣可以切絲或切片即可食用。

【酱酸莴苣】

1、莴苣去皮切大段放在小盆里，撒入精盐腌渍2小时。
2、把腌渍好的莴苣摆放在通风处，晾干。
3、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。
4、翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制7天即可。
5、酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。