紅燒草魚

紅燒草魚

【紅燒草魚】

1.草魚洗淨切塊，葱、薑、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，猪裡脊切成絲；

2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝幹油；

3.鍋內留餘油，倒入葱末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

【红烧草鱼】

1．草鱼洗净切块，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。