幹燒大對蝦

幹燒大對蝦

【幹燒大對蝦】

1. 鍋熱油，放對蝦，中火將蝦煸幹；
2. 留少量油，放葱薑蒜、豆豉醬煸出香味；
3. 加水燒開，下糖、雞精調味，放蝦，烹入料酒，邊燒邊將調料澆在蝦身上；
4. 汁稠後，倒入適量的水澱粉，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可。

【干烧大对虾】

• 锅热油，放对虾，中火将虾煸干；
• 留少量油，放葱姜蒜、豆豉酱煸出香味；
• 加水烧开，下糖、鸡精调味，放虾，烹入料酒，边烧边将调料浇在虾身上；
• 汁稠后，倒入适量的水淀粉，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。