剁椒酸菜蒸鱈魚

剁椒酸菜蒸鱈魚

【剁椒酸菜蒸鱈魚】

1.鱈魚洗淨擦乾水，用花雕酒抹勻醃製10分鐘；
2.酸菜洗淨切碎，鍋內少許油把酸菜翻炒一下,撒鹽炒勻出鍋裝盤；
3.酸菜上放鱈魚，澆上蒸魚豉油，撒剁椒；
4.上鍋蒸，水開後蒸12-15分鐘。

【剁椒酸菜蒸鳕鱼】

1.鳕鱼洗净擦干水，用花雕酒抹匀腌制10分钟；
2.酸菜洗净切碎，锅内少许油把酸菜翻炒一下,撒盐炒匀出锅装盘；
3.酸菜上放鳕鱼，浇上蒸鱼豉油，撒剁椒；
4.上锅蒸，水开后蒸12-15分钟。