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| 火辣椒鹽雞脆骨 |
【火辣椒鹽雞脆骨】
- 雞脆骨洗淨，加入少許醬油與料酒抓勻醃製20分鐘；
- 醃製好的雞脆骨加入少許澱粉拌勻，鍋中倒入適量的植物油燒至180度左右，加入雞脆骨炸至金黃色後撈出備用；
- 蒜片爆香後倒入炸好的雞脆骨翻炒，加入辣椒粉，花椒粉調味，出鍋前加入青椒絲與少許鹽巴即可出鍋。
【火辣椒盐鸡脆骨】
- 鸡脆骨洗净，加入少许酱油与料酒抓匀腌制20分钟；
- 腌制好的鸡脆骨加入少许淀粉拌匀，锅中倒入适量的植物油烧至180度左右，加入鸡脆骨炸至金黄色后捞出备用；
- 蒜片爆香后倒入炸好的鸡脆骨翻炒，加入辣椒粉，花椒粉调味，出锅前加入青椒丝与少许盐巴即可出锅。