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| 豆醬回鍋肉 |
【豆醬回鍋肉】
- 鍋中燒水，下入八角、花椒、料酒、切塊五花肉大火煮開，轉中火煮半小時，撈出放凉，切薄片；
- 肉片下入鍋裏，不放油小火煎至肥肉半透明；
- 洋葱、青椒切小塊，薑切絲；
- 鍋裏放少許油，將紅辣椒和薑爆香；
- 放入青椒、洋葱大火快炒；
- 放入肉片，加入2勺黃豆醬，炒勻即可。
【豆酱回锅肉】
- 锅中烧水，下入八角、花椒、料酒、切块五花 肉大火煮开，转中火煮半小时，捞出放凉，切薄片；
- 肉片下入锅里，不放油小火煎至肥肉半透明；
- 洋葱、青椒切小块，姜切丝；
- 锅里放少许油，将红辣椒和姜爆香；
- 放入青椒、洋葱大火快炒；
- 放入肉片，加入2勺黄豆酱，炒匀即可。