茄汁鯽魚的做法，茄汁鯽魚怎麼做才好吃，茄汁鯽魚家常菜私家菜做法食譜

茄汁鯽魚

【茄汁鯽魚的做法，茄汁鯽魚怎麼做才好吃，茄汁鯽魚家常菜私家菜做法食譜】

• 1.鯽魚處理乾淨後，魚身兩面分別劃幾刀，並用廚房紙吸幹水份。
• 2.不粘鍋內加油和薑片爆香，下入魚煎至兩面金黃，盛出備用。
• 3.另起油鍋，入薑片和蒜白爆香。
• 4.倒入蕃茄醬翻炒一下。
• 5.加入適量水倒入魚，並加少許料酒，生抽，鹽和糖調味。
• 6.小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁即可。