花椒魚片的做法，花椒魚片怎麼做才好吃，花椒魚片家常做法食譜

花椒魚片, 魚

【花椒魚片的做法，花椒魚片怎麼做才好吃，花椒魚片家常做法食譜】

花椒魚片做法：

• 魚柳斜片成魚片，加入料酒、白胡椒粉、澱粉、蛋清；混合均勻後醃制15分鐘；
• 薑、葱切片，青椒切菱形片；
• 鍋入油，爆香葱薑片；
• 加入高湯大火煮沸轉中小火熬5分鐘左右；
• 加入蟹味菇，醃汁倒掉再滑入魚片煮3分鐘左右倒在碗中；
• 淨鍋入油，小火炸香花椒後加入青椒片翻炒片刻；
• 倒入盛有魚的碗中。