蚝油茭白的做法，蚝油茭白怎麼做才好吃，蚝油茭白家常做法食譜

蚝油茭白, 素菜

【蚝油茭白的做法，蚝油茭白怎麼做才好吃，蚝油茭白家常做法食譜】

蚝油茭白做法：

茭白去皮和根，洗淨後切片；
炒鍋裏放植物油燒至五成熱，放入茭白，炸至斷生，撈出控油；
原鍋洗淨，烘乾，不加油，直接放入蚝油燒熱；
下入茭白、青紅椒塊；
加入料酒、冷水；
再加些凉水、雞精、鹽、胡椒粉、白砂糖翻炒3分鐘左右；
用水澱粉勾芡，炒勻後，淋入香油。