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| 【茄子炒雞丁的做法，茄子炒雞丁怎麼做才好吃，茄子炒雞丁家常做法食譜】 |
茄子炒雞丁做法：
- 步驟：1、茄子切條，在淡鹽水中浸泡出黑水。
- 步驟：2、雞腿肉去皮去骨切丁，加適量生抽、米酒、糖、生粉醃制。
- 步驟：3、薑切絲，蒜紅椒切粒。
- 步驟：4、茄條切粒，茄丁、雞丁分別入油浸泡撈出瀝油。
- 步驟：5、雞皮雞油煸油。
- 步驟：6、另取鍋，放雞油爆香葱薑蒜紅椒，放雞丁茄丁米酒翻炒，加生抽蚝油糖調味即可出鍋。
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