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| 潮州五香肉卷的做法，潮州五香肉卷怎麼做才好吃，潮州五香肉卷家常做法食譜 |
資料：
1）腐皮2張
餡料：
1）猪絞肉1公斤
2）蝦仁250克
3）馬鮫魚1條
4）紅蘿蔔1條
5）芋頭300克
6）馬蹄10粒
7）青葱3根
8）洋葱2粒
9）雞蛋1粒
10）蘇打餅4片
11）玉蜀黍粉3湯匙
調味料：
1）蚝油3湯匙
2）鹽1 1/4茶匙
3）麻油2湯匙
4）胡椒粉3/4茶匙
5）糖2茶匙
6）五香粉3 1/2茶匙
潮州五香肉卷做法：
步驟：1）將馬鮫魚的肉刮出來，蝦仁切粒。紅蘿蔔，芋頭和馬蹄切5mm細丁。青葱切粒，洋葱切細丁，蘇打餅壓碎備用。
步驟：2）首先將猪絞肉，蝦仁和馬鮫魚肉放入一個大碗裏，加入調味料和雞蛋，攪拌至均勻。然後加入紅蘿蔔，芋頭，馬蹄，青葱和洋葱，混合至均勻，最後加入蘇打餅碎和玉蜀黍粉攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，然後放入冰柜至少30分鐘。
步驟：3）將腐皮攤開來，然後用清潔的濕布輕輕地抹一抹，然後剪成5寸x 5寸的長方形。
步驟：4）取一張腐皮，放入適量的餡料，捏成長條狀，然後用腐皮將餡料卷起，卷至一半時將旁邊兩則的腐皮褶進來，然後再將剩下的腐皮卷好。
步驟：5）在一個鍋裏燒熱適量的油，以中火將肉卷炸至金黃色，撈出瀝幹油份，配辣椒醬吃。