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| 薑絲麻油蒸白鯧米粉的做法，薑絲麻油蒸白鯧米粉怎麼做才好吃，家常做法食譜 |
材料：
1）白鯧魚2條
2）米粉250克
3）青葱1棵
4）文冬薑2寸
5）枸杞子1湯匙
6）麻油1/2杯
7）鹽適量
8）胡椒粉適量
調味料：
1）醬油2湯匙
2）滾水2杯
薑絲麻油蒸白鯧米粉做法：
步驟：1）把薑切片然後切成絲，青葱切2寸段再切成絲，然後放在水裏浸泡。枸杞子稍微用清水沖洗一下。鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身上兩側斜劃兩刀，然後用少許鹽和胡椒粉均勻地抹在魚身上。
步驟：2）燒熱鍋，加入麻油燒熱，把薑絲炸脆，盛入碗裏備用。煮一鍋熱水，將米粉燙熟，撈起備用。
步驟：3）1人份的蒸法：在一個較深的碟裏鋪上適量的米粉，然後把魚放在米粉上，撒上枸杞子，放入煮滾水的鍋裏，以大火蒸5分鐘。開蓋，加入適量的調味料，繼續蒸大約2-3分鐘或至魚熟即可將魚取出。（蒸魚的時間視魚的厚度和重量而定，請自行調整，魚的眼珠會突出來代表已經熟了）。
步驟：4）撒上青葱絲，淋上薑絲麻油，乘熱食用。
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