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| 牛肉, 雞蛋, 料酒, 醬油, 澱粉, 葱, 蒜, 生抽, 鹽, 雞粉, 白胡椒, 香油 |
原料:牛肉500g、大葱一根、蒜少許；
葱爆牛肉做法：
- 牛肉切片，放入蛋清、料酒、醬油，醃制十分鐘，加澱粉和食用油抓勻備用；
- 鍋內油熱之後炒香一半葱絲和蒜末，放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的葱段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油，翻炒均勻即可出鍋~
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