 |
| 排骨, 料酒, 生抽, 五香粉, 麵粉, 澱粉, 鹽, 花椒, 胡椒 |
椒鹽排骨做法：
- 排骨斬段，用料酒.生抽.五香粉醃30min；
- 麵粉.玉米澱粉混合，加水拌至略粘稠，入排骨掛一層薄糊；
- 不放油，入鹽.花椒，微火慢慢炒香，鹽微變黃倒案板上，擀碎胡椒成胡椒鹽；
- 油6成熱轉小火，排骨蘸麵糊入油鍋炸金黃撈出；
- 濾油加熱到9成熱複炸排骨，入盤撒花椒鹽及蘸食。
"排骨的不同做法與食譜"
土豆燒排骨的做法與食譜
山藥排骨煲的做法與食譜
美味的鹹魚蒸排骨的做法與食譜
美味的豉椒蒸洋芋排骨的做法與食譜
美味的黑椒排骨面的做法與食譜
美味的蒜香烤排骨的做法與食譜
美味的椒鹽蒜香骨的做法與食譜
美味的豆豉蒸排骨的做法與食譜