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| 花蛤, 生抽, 砂糖, 魚露, 白胡椒, 料酒, 味精, 豆豉, 蒜, 葱, 紅辣椒, 薑, 澱粉, 海鮮 |
香辣花蛤做法：
- 步驟：1.花蛤用淡鹽水浸30分鐘，入開水中燙至開殼撈起。
- 步驟：2.生抽，砂糖，魚露，白胡椒粉，料酒，味精，高湯調勻，玉米澱粉加水調成水澱粉。
- 步驟：3.鍋熱油，放豆豉及蒜蓉炒香，放葱白段，紅椒絲，薑絲炒出香味。
- 步驟：4.放花蛤，加調味汁，大火迅速翻炒，湯汁剩一半時加水澱粉勾芡。
- 步驟：5.出鍋前加香葱青段，翻炒幾下。
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