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| 菜脯, 葱, 薑, 幹辣椒, 雞腿 |
菜脯炒臘雞腿做法：
- 菜脯切條用溫水泡一下瀝幹水；葱薑切碎，幹辣椒去籽剪碎。
- 臘雞腿洗去浮沉，上鍋蒸30分鐘；
- 蒸好的臘雞腿晾凉去骨，切片備用；
- 鍋內爆香葱薑，辣椒，下臘雞腿炒2分鐘；
- 下菜脯翻炒3分鐘，加入調料繼續炒1分鐘即可出鍋。
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