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| 蕎麥面, 聖女果, 黃瓜, 雪梨, 水果, 麵條, 麵點, 白芝麻 |
茶湯冷面做法：
- 蕎麥面下鍋煮，水開後再煮3～4分鐘
- 最好再過一下氷水，這樣冷面才會更彈牙
- 將麵條撈出碼在碗底
- 準備好各種配料，將聖女果、黃瓜、雪梨切成適宜的形狀，將鹵蛋對半切開，牛肉切片；配料依次碼在面上；
- 淋入提前冷藏過的茶湯；最後撒上適量白芝麻。
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