蘆筍, 培根, 黃油, 鹽, 黑胡椒, 湯羹 |
蘆筍濃湯做法:
- 蘆筍用刨皮器去老皮洗淨,從尖部下6釐米處切成兩段:
- 沸水中放入少量鹽將蘆筍焯熟:
- 蘆筍尖擺在盤中間:
- 其餘蘆筍放入攪拌機中打成泥:
- 培根切成小丁,用鍋煎成金黃:
- 洗淨鍋,放入雞湯燒沸,放入黃油和淡忌廉:
- 倒入蘆筍泥,用鹽和黑胡椒調味:
- 湯盛入放好蘆筍的盤中,撒上培根丁即可
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