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| 豆腐, 韭菜, 剁辣椒, 雞精 |
鄉里煎豆腐做法：
- 豆腐切成大片。韭菜擇好洗乾淨，切成約1釐米長的小段。
- 平底鍋燒熱後加油，中火燒至六成熱，放入切好的豆腐片煎至兩面金黃。
- 大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入剁椒炒香，再放入煎好的豆腐片和高湯，加入鹽和雞精調味，燜約3分鐘。
- 放入韭菜段，燜1分鐘即可。
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