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| 茄子, 蒜, 生抽, 鹽, 蚝油, 雞精 |
蒜香茄片做法：
- 茄子洗淨去蒂，切片；
- 蒜切末；
- 鍋中放油，油熱後，下入1/3的蒜末，炒香；
- 倒入茄子翻炒至軟熟時加入生抽、鹽、蚝油；
- 炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入餘下2/3蒜末和雞精，翻勻出鍋。
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