如何做出美味的鳳梨幹烹素吉塊，鳳梨幹烹素吉塊怎麼做才好吃，鳳梨幹烹素吉塊家常做法食譜

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材料

鹹酥雞（素）

鳳梨

哈密瓜

四川泡椒

黃飛紅香脆椒

青甜椒

紅甜椒

黃甜椒

做法

1.鳳梨削皮後，放入淡鹽水浸泡，讓部分有機酸分解，减少其毒，令果肉更美味。鳳梨切長條塊待用。

2.哈密瓜削皮後，切長條塊待用。

3.青甜椒、紅甜椒、黃甜椒清洗乾淨，分別切長條段待用。

4.四川泡椒去籽洗乾淨，切成細末待用。

5.鹹酥雞（素）用手撕裂成塊，放入薑末、四川泡椒末、蘑菇精拌勻，然後拌入少許澱粉，醒一會兒待用。

6.起鍋，鍋裏倒入精製油，待油溫升至至5成熱左右，將事先醃漬好的鹹酥雞（素）放入炸，微炸撈出，瀝幹油分。

7.另起鍋，鍋內少許油，倒入薑絲、青甜椒、紅甜椒、黃甜椒煸炒，煸出香味。然後放入瀝幹油分鹹酥雞（素）、黃飛紅香脆椒、鳳梨、哈密瓜、蘑菇精，繼續煸炒，煸出香味出鍋裝入雞尾酒杯中即可。