如何做出美味的芥菜肉片湯，芥菜肉片湯怎麼做才好吃，芥菜肉片湯家常做法食譜

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材料

材料：松阪猪肉半斤，芥菜1斤，葱2根，嫩薑1小塊，老薑1塊，香菜1把，，，，辣椒1根，葛根5錢，桂枝2錢，紅棗6粒，甘草2錢，扁魚幹適量

調味料：鹽1小匙，味精1大匙，醬油膏3大匙

*，道具：濾紙袋

做法

1.將桂枝和甘草裝入濾紙袋中包妥成為桂枝甘草藥包，紅棗去籽，老薑連皮切片，芥菜剝散後洗淨再切成小塊，葱切末，辣椒切末，香菜切小段，嫩薑切絲備用

2.取一個碗，加入葱末、辣椒末、醬油膏、味霖和少許水攪拌均勻成為醬料備用

3.鍋中放入適量的水、葛根、桂枝甘草藥包和紅棗以大火煮滾，再加入扁魚幹、老薑片和芥菜煮5分鐘

4.接著放入猪肉蓋鍋燜煮至肉熟，然後先將猪肉起鍋備用，再加入鹽調味即可完成芥菜肉片湯

5.將猪肉逆紋切片後排入盤中，再加上嫩薑絲後，淋上醬料，放上香菜即可完成嫩薑拌肉片

叮嚀：

*芥菜肉片湯有助於發汗，可舒緩肩、頸和頭部的緊繃感，同時可將冷氣的寒氣逼出體外，避免因夏天室內外溫差過大、忽冷忽熱，而造成的身體不適

*肉片因拌入薑、香菜、葱和辣椒等辛溫發汗的食材，可達到祛寒濕的功效，有助於紓解冷氣症候羣的症狀