如何炒出美味的茭白絲炒土猪肉，茭白絲炒土猪肉怎麼做才好吃，茭白絲炒土猪肉家常做法食譜

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資料

茭白3根，土猪肉400克，薑，蒜，郫縣豆瓣醬

做法

1、土猪肉把肥的部分分下來，然後切片。

2、瘦的部分斜著切片。

3、茭白切絲。

4、把肥的土猪肉放到炒鍋裏，小火煸炒出肥油。

5、把薑和蒜片倒入煸香，加入少量郫縣豆瓣，炒到油變色。

6、倒入茭白絲炒到，略微變軟，放入瘦的土猪肉，炒到變色即可。

7、加入鹽入味。

小訣竅

1、如果喜歡猪肉嫩一些，加入少量玉米澱粉拌勻瘦肉，再加入少量食用油。

2、由於家人不喜歡猪肉裏加澱粉，覺得少了肉香，所以不加澱粉，最好斜著肉的紋理切片。

3、要旺火快炒，變色基本上熟了。