如何做出美味的客家鹹猪肉，客家鹹猪肉怎麼做才好吃，客家鹹猪肉家常做法食譜

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材料

五花肉3斤，沾料：蒜末2大匙，味精1茶匙，八角1粒，蒜10粒，白胡椒粉1大匙，花椒粒2大匙，甘草粉1/4大匙，百草粉1茶匙，五香粉1大匙，鹽5大匙，糖1/2杯，味精1大匙，醬油1/2杯，米酒1/2杯

做法

1.將五花肉洗淨後，切約3㎝厚度條狀，放入全部醃料中醃約3天。

2.將作法1五花肉取出，用清水將醃料一併洗掉後，蒸約半小時。

3.起油鍋，將作法2五花肉放入鍋中，煎至表面呈金黃色（或可用烤箱烤）。

4.將青蒜切斜片墊底，再將作法3五花肉切片後，排於盤上，調好沾料，即可沾食。