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螞蟻上樹

螞蟻上樹
螞蟻上樹

螞蟻上樹


材料

粉條1把

猪肉150克

青椒1個

香葱





花椒約20粒

水或高湯半碗

豆瓣醬1勺

醬油

白砂糖

雞精

做法

1、肉剁成末、葱薑蒜切末,青椒切小丁。

2、粉條洗淨後用溫水泡軟(約15分鐘),用剪刀剪成短一點的段,撈出、瀝幹水分(一定要提前瀝幹水備用哦!)。

3、鍋中倒入油燒熱,放入花椒粒炒香,取出花椒不要,再放入郫縣豆瓣醬炒香,放入葱薑蒜末煸炒片刻。

4、之後放入肉餡炒散、炒變色。

5、兌半碗水,剛好到肉末邊緣就可以,放入泡好的粉條、少許糖、雞精和醬油,要不停的翻炒。

6、水快幹的時候,放青椒丁。

7、繼續翻炒1分鐘關火,撒少許蔥花即可。

材料

粉絲200g,豬肉餡30g,葱末適量,薑末適量,猪骨濃湯32克,六月香豆瓣醬1湯匙(15g),醬油1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),香油數滴

做法

1、鍋中倒入半鍋水燒熱,放入粉絲略燙2分鐘,撈出,瀝幹水份。

2、鍋中倒入油燒熱,放入葱末、薑末和豬肉餡大火爆香。

3、淋入半杯水、猪骨濃湯、六月香豆瓣醬、醬油、白砂糖,加入粉絲炒一下。

4、最後加入香油即可。