螞蟻上樹

螞蟻上樹

螞蟻上樹

材料

粉條1把

猪肉150克

青椒1個

香葱

薑

蒜

花椒約20粒

水或高湯半碗

豆瓣醬1勺

醬油

白砂糖

雞精

做法

1、肉剁成末、葱薑蒜切末，青椒切小丁。

2、粉條洗淨後用溫水泡軟（約15分鐘），用剪刀剪成短一點的段，撈出、瀝幹水分（一定要提前瀝幹水備用哦！）。

3、鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫縣豆瓣醬炒香，放入葱薑蒜末煸炒片刻。

4、之後放入肉餡炒散、炒變色。

5、兌半碗水，剛好到肉末邊緣就可以，放入泡好的粉條、少許糖、雞精和醬油，要不停的翻炒。

6、水快幹的時候，放青椒丁。

7、繼續翻炒1分鐘關火，撒少許蔥花即可。

材料

粉絲200g，豬肉餡30g，葱末適量，薑末適量，猪骨濃湯32克，六月香豆瓣醬1湯匙（15g），醬油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），香油數滴

做法

1、鍋中倒入半鍋水燒熱，放入粉絲略燙2分鐘，撈出，瀝幹水份。

2、鍋中倒入油燒熱，放入葱末、薑末和豬肉餡大火爆香。

3、淋入半杯水、猪骨濃湯、六月香豆瓣醬、醬油、白砂糖，加入粉絲炒一下。

4、最後加入香油即可。