如何做出美味的青紅肉臊子配香菜炒飯

 

如何做出美味的青紅肉臊子配香菜炒飯

如何做出美味的青紅肉臊子配香菜炒飯

材料

猪肉末1兩，紅椒1只，西芹4根，薑蒜，鹽，生抽醬油，十三香粉

剩米飯1碗，香菜（芫荽）幾根全部切成末，蔥花兒

做法

1、肉末加生抽抓勻，熱鍋熱油先入薑蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末顆粒稍硬變色，再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。

2、借餘油入西芹和紅椒，斷生後，再把肉末倒入，一起翻炒，加鹽，稍稍一點十三香粉（沒有也無妨），裝盤，青紅肉臊子炒好了。

3、一點熱油，入剩米飯（最好，因為顆粒散）翻炒，快起鍋時，把香菜末和蔥花倒入翻勻，撒點點鹽。香菜炒飯成了。