如何做出美味的三鮮蛋捲，三鮮蛋捲怎麼做才好吃，三鮮蛋捲家常做法食譜

 

如何做出美味的三鮮蛋捲，三鮮蛋捲怎麼做才好吃，三鮮蛋捲家常做法食譜

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材料

韭黃或白菜梗，瘦猪肉，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，香油，澱粉

做法

1、白菜梗（不是白菜葉）或韭黃洗淨切段；胡蘿蔔去皮切絲；放入開水鍋中燙熟，撈出瀝幹水分（要瀝幹水分，白菜梗可以稍微輕輕擠出水分）。

2、將瘦猪肉切絲，加入鹽、澱粉、少許料酒，拌勻醃10分鐘，油鍋爆炒熟透，裝盤備用。

3、碗中打入雞蛋，加入鹽和澱粉拌勻，倒入平底鍋煎成蛋皮。

4、將肉絲、白菜絲或韭菜絲、胡蘿蔔絲放入大碗，加入鹽、味精、香油等調料拌勻（可以依口味加入胡椒粉等其它調料），放入攤開的蛋皮，卷起來（卷得緊一些不然切的時候會散），切成段，放入盤中即可。