如何做出美味的藍莓檸檬麥芬

 

如何做出美味的藍莓檸檬麥芬

如何做出美味的藍莓檸檬麥芬

材料

1：中筋麵粉1又1/2杯（All purpose flour，240克），玉米麵（Yellow cornmeal）1/3杯（55克），1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小蘇打（Baking Soda），1/4茶匙鹽；

2：黃油（Butter）1/3杯（80克）室溫回軟，白糖2/3杯（140克），雞蛋1個；

3：鮮榨檸檬只1大匙，香子蘭香精1茶匙，檸檬皮碎1大匙；

4：牛奶1杯（240克）；

5：新鮮藍莓1又1/4杯沖洗瀝水，中筋麵粉2大匙；

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。

做法

1、將所有1料放一盆裏充分拌勻待用。將2料裏的黃油和糖放入盆裏，用攪拌器高速打勻，放入雞蛋後再高速打勻，然後放入所有3料打勻。

2、放入1/3的混合均與的幹料1及1/2的牛奶，用木勺拌幾下。再放入1/3的混合均與的幹料1及1/2的牛奶用木勺幾下，最後放入剩餘1/3幹料1拌勻.

3、新鮮藍莓用2大匙麵粉均勻包裹，放入藍莓，用木勺輕輕拌勻，將麵糊均勻分到12紙烤杯裏。

4、紙烤杯放入一烤盤上，放入預熱至350F/175攝氏的烤箱內，烤28分鐘左右至，瑪芬便面微黃高高的鼓起即可。