素煎茄片

【素煎茄片】1.將麵粉、水、蛋液、鹽攪拌均勻，靜置一會兒，茄子洗淨，去蒂，斜切成厚度約6-7mm左右的大片；2.平底鍋燒熱，入油，油熱後，將茄子片裹上麵糊，入鍋裡煎至兩面金黃，茄子變軟既可；3.蘸料：蒜製成蒜泥，加入醬油，香油拌勻即可。

【素煎茄片】1.将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀，静置一会儿，茄子洗净，去蒂，斜切成厚度约6-7mm左右的大片；2.平底锅烧热，入油，油热后，将茄子片裹上面糊，入锅里煎至两面金黄，茄子变软既可；3.蘸料：蒜制成蒜泥，加入酱油，香油拌匀即可。