【紅燒排骨】做法：1、鍋裡放油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水。 3、大火燒滾後，改小火微燉60分鐘左右。 4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁即可。
【红烧排骨】做法：1、锅里放油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。3、大火烧滚后，改小火微炖60分钟左右。4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁即可。
