【黑椒雞腿飯】1.雞腿洗淨去骨，用鹽白糖、黑胡椒粉抹勻，加生抽、老抽，醃製一晚。 2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少許清水調成料汁。 3.洋蔥切碎，炒鍋倒油燒熱，爆香洋蔥碎，下入雞腿，煎至兩面金黃。 4.調入料汁，煮開後改中小火，加蓋烹煮6分鐘，最後大火收汁。
【黑椒鸡腿饭】1.鸡腿洗净去骨，用盐白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚。 2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁。3.洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄。4.调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。
