【酸湯麵】1菠菜切段,蔥蒜苗芹菜香菜切碎;2.油熱炸香花椒粒撈出,轉小火入蔥花芹菜.蒜苗熗炒,入鹽.醋,稍攪一下入水大火燒開;3.雞蛋打勻,調小火,轉著圈一點點滴入鍋內,加老抽.雞精後再慢慢翻攪;4.麵條煮熟,撈入鋪著菠菜空碗中,淋油辣椒,澆入熱湯,用湯和麵將菠菜燙熟。
【酸汤面】1菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;2.油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;3.鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;4.面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟。
