【糖醋小排】做法：1）排骨段用清水反复洗淨，焯水備用，鍋中坐油，放冰糖。 2）小火慢慢炒糖色，用鏟子不停攪動，當鍋中冒出棕色泡泡時，下排骨段。 3）迅速翻炒排骨，至全部均勻的裹上糖色。 4）加水，水量沒過排骨，加老抽和料酒。 5）加陳醋，蓋上蓋，水開後小火燜煮40分鐘。 6）加鹽，大火收汁
【糖醋小排】做法：1）排骨段用清水反复洗净，焯水备用，锅中坐油，放冰糖。2）小火慢慢炒糖色，用铲子不停搅动，当锅中冒出棕色泡泡时，下排骨段。3）迅速翻炒排骨，至全部均匀的裹上糖色。4）加水，水量没过排骨，加老抽和料酒。5）加陈醋，盖上盖，水开后小火焖煮40分钟。6）加盐，大火收汁
