涼拌千張

 【涼拌千張】1.千張沖洗一下捲起來，切成細絲後抖散，在加了1茶匙鹽的沸水中焯水2分鐘後撈出攥乾水分;2.螺絲辣椒切小圈，香蔥切碎後放入千張絲中;3.調入鹽、糖、醋、生抽和味精後攪拌均勻。

【凉拌千张】1.千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分;2.螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中;3.调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀。