【草菇溜肉片】瘦肉切片，用鹽、料酒、澱粉抓勻醃製；草菇洗淨，從中間劈開，過開水焯一下，撈出瀝乾；彩椒切菱形塊；起鍋熱油，下入蔥花爆香，倒入肉片，滑炒變色撈出；鍋中留底油，下入草菇翻炒，點少許醬油；把肉片和彩椒倒入鍋中，放鹽略炒；水澱粉勾芡，滴幾滴香油炒勻。
【草菇溜肉片】瘦肉切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制；草菇洗净，从中间劈开，过开水焯一下，捞出沥干；彩椒切菱形块；起锅热油，下入葱花爆香，倒入肉片，滑炒变色捞出；锅中留底油，下入草菇翻炒，点少许酱油；把肉片和彩椒倒入锅中，放盐略炒；水淀粉勾芡，滴几滴香油炒匀。
