南瓜丝煎蛋饼

【南瓜丝煎蛋饼】南瓜去皮去瓤，擦丝，小葱切碎备用；取一盆，打入鸡蛋，放入南瓜丝、小葱碎、面粉、适量盐、少许白胡椒粉，倒入水，边倒边用筷子搅拌，水不用倒太多，搅成比较稠的均匀糊状；锅开小火，注少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺背将面糊按扁整成圆形，一面煎好翻煎另一面，两面煎黄。

【南瓜絲煎蛋餅】南瓜去皮去瓤，擦絲，小蔥切碎備用；取一盆，打入雞蛋，放入南瓜絲、小蔥碎、麵粉、適量鹽、少許白胡椒粉，倒入水，邊倒邊用筷子攪拌，水不用倒太多，攪成比較稠的均勻糊狀；鍋開小火，注少許油，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，用勺背將麵糊按扁整成圓形，一面煎好翻煎另一面，兩面煎黃。