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辣白菜炒鸡块】将小母鸡洗净后斩成块,生姜切片,葱切花,韩国辣白菜切成片; 热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡肉内的水分炒干炒至出油;加入适量的盐与料酒,炒匀;放入辣白菜炒匀,再加入约100毫升热水,煮约5分钟至入味(无需盖锅盖);放入葱花与生抽炒匀,最后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
【辣白菜炒雞塊】將小母雞洗淨後斬成塊,生薑切片,蔥切花,韓國辣白菜切成片; 熱鍋放油,下入雞塊與姜片,大火將雞肉內的水分炒乾炒至出油;加入適量的鹽與料酒,炒勻;放入辣白菜炒勻,再加入約100毫升熱水,煮約5分鐘至入味(無需蓋鍋蓋);放入蔥花與生抽炒勻,最後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可。
