【外婆紅燒肉】取上好的帶皮五花肉洗淨，切成合適的均勻肉塊。鍋裡放少許油，肉下鍋煸炒透，加黃酒燜透後，再加紅醬油、鮮醬油。燒至醬油滲入肉中，湯汁乾時，加適量水，大塊的冰糖，再加幾顆煮好的雞蛋煮到湯汁快要收乾時，快速用大火翻炒，至醬汁自然成芡，赤醬緊包紅燒肉時，裝盤。
【外婆红烧肉】取上好的带皮五花肉洗净，切成合适的均匀肉块。锅里放少许油，肉下锅煸炒透，加黄酒焖透后，再加红酱油、鲜酱油。烧至酱油渗入肉中，汤汁干时，加适量水，大块的冰糖，再加几颗煮好的鸡蛋煮到汤汁快要收干时，快速用大火翻炒，至酱汁自然成芡，赤酱紧包红烧肉时，装盘。
