麻辣小牛肉

麻辣小牛肉

 【麻辣小牛肉】

1.風乾小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段；
2.溫鍋入油，入花椒，小火慢煎至香味四溢，入乾辣椒段，炒至辣椒顏色略變淺，出香味；
3.爆香蒜、薑片，入小牛肉，中火炒至肉熟透，開大火，沿鍋邊入少許米酒，炒至出香味；
4.入生抽上色，入大蔥片炒勻，最後撒少許小蔥花即可。

【麻辣小牛肉】1.风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段；2.温锅入油，入花椒，小火慢煎至香味四溢，入干辣椒段，炒至辣椒颜色略变浅，出香味；3.爆香蒜、姜片，入小牛肉，中火炒至肉熟透，开大火，沿锅边入少许米酒，炒至出香味；4.入生抽上色，入大葱片炒匀，最后撒少许小葱花即可。