排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯

 【排骨蓮藕湯】

1. 排骨清水浸泡，濾去血水。新鮮蓮子剝殼洗淨。藕去皮洗淨切厚片。姜切片。 
 2. 砂鍋加清水，煮開後入薑片，排骨。中火慢燉。燉的過程中撇去浮沫，加1勺料酒。湯汁濃白後加入藕，蓮子，繼續燉至排骨軟爛。加鹽調味。

【排骨莲藕汤】1. 排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。2. 砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。