西檸煎軟雞

西檸煎軟雞

 【西檸煎軟雞】

1. 將雞胸肉切成扒狀後抹上少許精鹽，將雞蛋蛋黃和雞胸肉拌勻，拍上乾澱粉；
2. 將油燒到70度後放入雞胸肉炸熟至金黃色，然後撈起來，再把雞胸肉切成日字形擺碟備用；
3. 調味，將檸檬汁加糖100克入鍋煮至溶化，最後加入澱粉50克和200克水稀釋後勾芡，淋在雞肉上即可。

【西柠煎软鸡】将鸡胸肉切成扒状后抹上少许精盐，将鸡蛋蛋黄和鸡胸肉拌匀，拍上干淀粉；将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色，然后捞起来，再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用；调味，将柠檬汁加糖100克入锅煮至溶化，最后加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡，淋在鸡肉上即可。